蕩香觀(guān)其色

酒體顏色發(fā)黃，

酒水粘稠度高且酒清澈透亮，

無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。

空杯嗅其香

醬香突出，留存時(shí)間長(cháng)，

香氣綿綿不絕，沁人心脾。

晃灑掛其杯

越好的酒掛杯越明顯。

咂香品其味

一抿入口淳綿清爽，醬香味濃；

二咂入口后輕咂嘴巴不刺喉，食管柔和；

三呵喉嚨順暢，不燒心，回甘快。

掌心留香品其純

在手心滴上幾滴，雙手來(lái)回搓感覺(jué)有粘性，

香氣豐富飽滿(mǎn)，純正不嗆鼻

觀(guān)酒花鑒其濃

酒花是鑒別白酒濃度的一種方法，

低度白酒是高度酒加水降度而成，

酒花隨酒度降低而變小，高度酒花均勻且大。